Hace un tiempo te contamos como personalizar tus personajes en Minecraft Education y de paso cambiar las pieles también de los NPC que puedes colocar en el juego
Como las rutas de instalación cambian de acuerdo a las diferentes versiones de la herramienta, actualizamos donde es que se encuentran estos archivos ahora:
Carpeta para SKins de Minecraft
C:\Program Files\WindowsApps\Microsoft.MinecraftEducationEdition_1.21.13201.0_x64__8wekyb3d8bbwe\data\skin_packs
Carpeta para otros packs (aquí podemos encontrar la carpeta con las skins por defecto de los NPC)
C:\Users\TU_USUARIO\AppData\Local\Packages\Microsoft.MinecraftEducationEdition_8wekyb3d8bbwe\LocalState\games\com.mojang\minecraftpe\
Recordemos que no se pueden crear achivos nuevos sino que hay que remplazar una skin nueva por otra ya existente.